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食堂管理中如何控制浪费和消毒管理制度方法

一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作; 二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录; 三、半月进行化霜、清洗、消毒一次,消毒操作程序如下:

如家酝酿收购“行业老五”莫泰168

如家快捷酒店集团首席财务官颜惠萍在北京一次会议上的言论,让如家考虑收购莫泰168连锁酒店的想法提前曝光。 据悉,莫泰是上海美林阁酒店及餐饮管理有限公司于2002年创立的一家经济型酒店,目前规模排名第五。根据上海盈蝶酒店管理咨询有限公司提供的最新统计数据,目前莫泰在全国共拥有276家门店,拥有43801间客房。

杭州部分餐厅出台“休假政策”

抢订完了年夜饭,正月里如何招待亲朋好友下馆子又成了杭城市民的烦心事。家住御跸社区的彭先生,最近才看到家附近的恒强小吃店已经停业,装修师傅正忙进忙出拆卸板材。看着家附近的小餐饮店纷纷招贴“暂停营业”告示牌,彭先生皱起了眉头,“这可怎么办?原本打算,春节客人多的时候,还要就近解决一下呢!”

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